La Brique de Sologne est l'unique boulanger pâtissier à proposer le savoureux dessert baptisé "Brique de Sologne". Ce fameux dessert a été créé voilà quarante ans.
Le patron depuis près de six ans, Jean-François Marchand, refait les gestes appris vingt cinq ans plus tôt (il y a fait son apprentissage).
La Brique de Sologne est proposée tous les jours, toute l'année en 4,6 ou 8 parts. Sa recette, sans trahir son secret de fabrication, soigneusement gardé,on peut dire que c'est un "mille-feuille" où alternent génoise, meringue, crème au beurre..., le tout délicatement imbibé d'un cocktail de fruits.
Le patron depuis près de six ans, Jean-François Marchand, refait les gestes appris vingt cinq ans plus tôt (il y a fait son apprentissage).
La Brique de Sologne est proposée tous les jours, toute l'année en 4,6 ou 8 parts. Sa recette, sans trahir son secret de fabrication, soigneusement gardé,on peut dire que c'est un "mille-feuille" où alternent génoise, meringue, crème au beurre..., le tout délicatement imbibé d'un cocktail de fruits.
